The Jam-Tonic va començar com ha de començar un projecte: a un bar. I al principi la cosa semblava senzilla: muntar una jam-session sense pretensions o, més ben dit, amb la més complexa de les pretensions: que tothom tingués cabuda, independentment del nivell o del tipus de música que li agradés, l'objectiu és que qualsevol que pugés al nostre escenari se sentís com a casa. La quantitat de veus diferents que han compartit passió i nervis amb nosaltres arriba gairebé a les 200. Algunes són amigues. Algunes són més que això, són companyes de viatge. Algunes simplement hi passaven i ens van regalar el seu moment. Totes són The Jam-Tonic, tant com nosaltres.
A "The Jam-Tonic Sessions Volum 3", es deixa registrat aquestes experiències al llarg de 15 temes de diverses procedències estilístiques, des de boleros, rock, jazz, folk fins al flamenc. Un ventall de colors de la mà d'un trio base conformat per Chema Tornero al piano, Javier Repiso al baix elèctric i José Gómez a la bateria.