Convertida en referent de la nova escena pop d'Espanya, les seves cançons -igual que els seus concerts- són una amalgama d'emocions i músiques molt diverses que sempre sonen a Jimena Amarillo, amb uns textos que són pur realisme pop.

Fins ara ha publicat nombrosos singles i els discos “Como decirte, mi amor” (2021) i “La pena no es cómoda” (2003), en què és responsable de gairebé tot el treball de composició, enregistrament, producció i disseny.

El seu tercer àlbum, "ANGÉLIKA", s'ha gravat amb l'ajuda de Marin Zannad als Estudis Entreprise de París, per on han passat artistes com Justice, Ofenbach, Metronomy, Tame Impala o Yelle entre d'altres. És el primer seu en què compta amb col·laboracions vocals, les de suai suave, Ouineta i Queralt Lahoz.