"Once Upon A Time" és un àlbum acústic amb tots els temes favorits de Shakatak, entre ells "Invitations", "Easier Said Than Done" i "Night Birds". Inclou artistes convidats, entre ells Derek Nash i Kazumi Watanabe i conté un llibret amb anotacions interiors.
Ara en el seu 44è any, el so de Shakatak ha evolucionat al llarg dels anys, incorporant elements de ball, soul i smooth jazz a la seva música. Han llançat un munt d'àlbums i senzills, han mantingut una devota base de fans i han continuat fent concerts per tot el món.

Shakatak: Bill Sharpe – Piano, Jill Saward – Veu, Flauta i Percussió, Roger Odell – Bateria, George Anderson – Baix.