Este es el tercero disco de la compañía pontevedresa Migallas Teatro/Banda Migallas. Los dos anteriores, “Canta con nosotros” y “Pan de millo” estaban dedicados al público infantil pero, en esta ocasión, se dirigen principalmente a la juventud y a las personas adultas.. Como su nombre indica, “Zaragallada” (relleno de la empanada) consta de 13 temas con ritmos y contenidos muy variados. Podemos escuchar canciones pop, rock, ska, un pasodoble, un tango, una rumba, un valse, una nana, una pandeirada, etc.
Parte de las canciones, según destacan desde la compañía, nacieron en el espectáculo de humor O cantante e as mulleres y muchas de las letras tratan cuestiones de tipo social aderezadas con humor e ironía, mientras que otras son de carácter más lírico.
La producción artística y los arreglos corren a cargo de Segundo Grandío, que también toca el bajo y las guitarras. Davide González Lorenzo toca el acordeón, el saxofón, la flauta, la melódica y hace los coros. Junto a ellos, intérpretes del prestigio de Leandro Deltell (batería), Paulo Nogueira y Magoia Bodega (percusión tradicional), Maurizzio Polsinelli (piano) y Carmen Gallego (violín) participan en diversos temas.
La banda Migallas está compuesta por Carlos Yus (voz y guitarra), María Campos, Davide González, Myriam Cortizo (batería y coros), Ismael Orge (teclados y trombón de varas), Bastián Rodríguez (bajo) y Bea Campos (percusiones y coros).